La industria alimentaria ocupa una posición destacada en el conjunto del sector industrial español. El objetivo de este trabajo es identificar las principales fortalezas y debilidades de esta industria, de modo que pueda ser evaluado su potencial para hacer frente a los retos planteados por el entorno competitivo internacional. Para ello nos hemos apoyado en un análisis de la estructura de la industria y en ciertos indicadores de competitividad, como la capacidad productiva, las exportaciones y la calidad de los productos alimentarios, entre otros. Los resultados muestran, en general, una posición competitiva fuerte de dicha industria respecto a otras economías de nuestro entorno. En concreto, se puede destacar el saber hacer acumulado, la calidad de los productos, el grado de diversidad y la clara orientación internacional de los últimos años como las principales fortalezas. Mientras que, el reducido tamaño medio de las empresas y la escasa inversión privada en l+D representan las principales debilidades de la industria alimentaria española.

The food industry holds a prominent position in the Spanish industrial sector as a whole. The objective of this paper is to identify the main strengths and weaknesses of this industry, so that its potential to face the challenges posed by the international competitive environment can be evaluated. For this we have relied on an analysis of the structure of the industry and certain indicators of competitiveness, such as productive capacity, exports and quality of food products, among others. The results are, in general, a strong competitive position of this industry with respect to other economies in our environment. In particular, we can highlight the accumulated know-how, the quality of the products, the degree of diversity and the clear international orientation of recent years as the main strengths. While, the reduced average size of the companies and the scarce private investment in R&D represent the main weaknesses of the Spanish food industry.