A remote control system for real time management of the curing chamber of an artisan cheese factory has been designed in this thesis. Free software has been used for this purpose. The obtained data are shown in a graphic user interface, enabling its analysis to determine possible malfunctions in the installation. Automations have been included in the control system to improve the air conditioning of the installation, notify anomalies in real time and enhance the energy efficiency of the factory.

Empleando software libre se ha diseñado un sistema de control remoto capaz de gestionar en tiempo real la cámara de curación de una quesería artesana. Los datos se muestran de manera gráfica a través de una interfaz de usuario, con el fin de facilitar su análisis ante posibles anomalías en la instalación. El diseño del sistema de control incluye diferentes automatizaciones con el fin de mejorar la climatización, notificar anomalías en tiempo real o ahorrar energía.

Grado en Ingeniería Electrónica de Comunicaciones