Le tourisme constitue ainsi un extraordinaire champ d’étude et d’application pour qui s’intéresse à la problématique de l’innovation, au même titre que l’énergie, l’espace ou au domaine alimentaire. En effet, l’innovation touristique possède en ce domaine les mêmes caractéristiques intrinsèques ; elle procède d’un processus endogène, hétérogène, cumulatif, interactif et dynamique de création-destruction – structuré autour des compétences. Le secteur touristique possède également certaines spécificités remarquables. Conséquemment, les caractéristiques d’une stratégie d’investissement dans le tourisme répondent strictement aux mêmes modalités qu’un investissement financier « classique » ; l’investissement se doit d’être rentable dans le temps. Pour cela, le capital-risque, le benchmarking et la gestion des connaissances apparaissent comme des outils essentiels susceptibles de satisfaire une semblable contrainte.