La guía presenta un protocolo técnico estandarizado para determinar el contenido de materia seca en aguacate Hass mediante secado en estufa convencional, con el fin de asegurar resultados confiables, comparables y trazables al Sistema Internacional de Unidades. Incluye definiciones clave, fundamentos conceptuales sobre la importancia de la materia seca como indicador de madurez de cosecha, y un procedimiento detallado que abarca el acondicionamiento de equipos, la preparación de la muestra, el secado controlado y el cálculo del porcentaje de materia seca. Además, establece criterios de repetibilidad, lineamientos para la evaluación de la incertidumbre de medición según la GUM, requisitos para la presentación de resultados conforme a ISO/IEC 17025 y orientaciones sobre trazabilidad metrológica y calibración de instrumentos, constituyéndose en una referencia técnica para laboratorios y entidades de acreditación.