El objetivo general de este trabajo fue analizar algunas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) antes y durante la pandemia de COVID-19, así como investigar la posible influencia de factores externos a las Medidas Sanitarias (MS) implementadas por el Estado Nacional en ese momento. Como objetivos específicos se planteó: describir estas medidas preventivas, indicando fechas de entrada en vigencia y de prescripción y sus flexibilizaciones en el tiempo; explorar y describir brevemente el estado de situación de las ETA en Argentina antes de la declaración de la pandemia; analizar y describir su situación luego de la declaración, e identificar Determinantes Sociales de la Salud que pueden haber influido en el comportamiento de la presentación de los casos, haciendo que disminuyeran poco o se mantuvieran estables en el período 2017-2020, según Boletín Integrado de Vigilancia N° 569/SE 39, 2021. Para ello, se llevó a cabo una investigación observacional-descriptiva y transversal. Se recabaron las MS contra el COVID-19 desde la declaración de pandemia hasta el 31/12/2022 inclusive y se dividió el tiempo en períodos que comprenden una medida preventiva desde su implementación. Se recolectaron los casos confirmados en pandemia de triquinosis, botulismo alimentario y/o por heridas y Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), notificados por el Sistema Integrado de Información Sanitario Argentino (SISA), comprendiendo variables sociodemográficas de grupo etario, sexo legal y jurisdicción de residencia. Los resultados mostraron una desviación en la edad de prevalencia para triquinosis hacia los adolescentes de 10 a 14 años en el Aislamiento Social Preventivo y Obligatorio (ASPO); una concentración del 47,62% de los casos de botulismo alimentario en el ASPO, y una presentación de casos de SUH en adolescentes de 15 a 19 años, grupo etario que manifiesta la enfermedad con poca frecuencia, sobre todo luego del aislamiento con la reanudación de clases y la flexibilización de medidas.