El presente trabajo tuvo como finalidad añadir el pulverizado de durazno para mejorar las cualidades organolépticas de las preparaciones tradicionales elaboradas a base de masas batidas livianas aportando no solo un sabor particular sino también nutrientes esenciales. Debido a la problemática que engloba la pérdida de la fruta en tierra y la falta de industrialización de la misma es que se buscó proveer un valor agregado dentro del área de pastelería y repostería. El estudio se basó en la combinación de estas masas con el pulverizado a través del método experimental para determinar el mejor porcentaje a utilizar sin permitir enmascarar sus sabores propios, para ello también se realizaron validaciones del producto a través de encuestas aplicadas a expertos internos. Dentro de los resultados arrojados se presenta que el mejor tratamiento experimentado fue el uso del 30% de pulverizado de durazno, lo que dio lugar a la aceptación por parte de los validadores y posteriormente el desarrollo de mas alternativas a futuro. Finalmente se concluye que con este enfoque no solamente se mejora el sabor específicamente de los postres, sino que también se abren nuevas posibilidades culinarias que incluyan emprendimientos diversos y así mismo otras opciones de consumo para los consumidores que buscan expectativas más saludables; además con esto se aprovecha de igual manera la presentación de diferentes recetas elaboradas a base del pulverizado a través del diseño de un recetario en donde la comunidad en general pueda encontrar variedad en sus preparaciones.