การเติมไคโทซานชนิดโอลิโกเมอร์ หรือ พอลิเมอร์ ที่มีการกำจัดหมู่อะซิทิล 80% (O80 หรือ P80) ความเข้มข้น 5, 10 และ 20 mg/L ลงในสารละลายธาตุอาหารสูตร Hoagland ดัดแปลง สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของผักสลัดพันธุ์ Butterhead (Lactuca sativa L. ‘Butterhead’) ได้ โดยการทดลองที่ให้ผลดีที่สุด คือ ชุดการทดลองที่สารละลายธาตุอาหารมีการเติมไคโทซานชนิด O80 ความเข้มข้น 5 mg/L พบว่าหลังจากการปลูกเป็นเวลา 45 วัน ในโรงเรือนตาข่ายที่ได้รับแสงธรรมชาติ ผักสลัดมีน้ำหนักสดเพิ่มขึ้น 8.46-17.91% เมื่อเทียบกับชุดควบคุมที่ไม่มีการเติมไคโทซาน และมีการเพิ่มขึ้นของจำนวนใบและน้ำหนักแห้งอีกด้วย และเมื่อทำการเก็บรักษาผักสลัดไว้ที่อุณหภูมิ 8°C เป็นเวลา 10 วัน เพื่อศึกษาผลของไคโทซานต่อคุณภาพของผลผลิตหลังการเก็บรักษา พบว่าผักสลัดที่ได้รับไคโทซานชนิด O80 ความเข้มข้น 5 mg/L มีน้ำหนักสดหลังการเก็บรักษามากกว่าชุดการทดลองควบคุม และมีคะแนนลักษณะภายนอกที่ปรากฏโดยรวมสูงที่สุด นอกจากนี้ไคโทซานชนิด O80 ความเข้มข้น 5 mg/L ถูกเลือกเพื่อมาศึกษาค่าน้ำหนักสด น้ำหนักแห้ง ปริมาณ ascorbic acid ปริมาณสารสี และปริมาณเส้นใย โดยปลูกเลี้ยงผักสลัดด้วยระบบไฮโดรพอนิกแบบ nutrient film technique (NFT) ในแปลงเกษตรกร พบว่าผักสลัดที่ได้รับไคโทซานชนิด O80 ความเข้มข้น 5 mg/L มีผลทำให้ผักสลัดมีน้ำหนักสด น้ำหนักแห้ง และปริมาณ ascorbic acid เพิ่มขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับผักสลัดที่ไม่ได้รับไคโทซาน แต่อย่างไรก็ดี ไคโทซานชนิด O80 ความเข้มข้น 5 mg/L ไม่มีผลต่อระดับการแสดงออกยีน ribulose-1,5-bisphosphate carboxylase /oxygenase large subunit (rbcL)ในผักสลัดภายในระยะเวลา 2 วันที่ให้ไคโทซาน จากผลการทดลองพบว่าการใช้ไคโทซานที่เหมาะสมทั้งชนิดและความเข้มข้น สามารถเพิ่มผลการผลิตผักสลัดพันธุ์ Butterhead ได้อย่างมีประสิทธิภาพ