La obesidad es una enfermedad crónica, progresiva, con tendencia epidémica creciente y multifactorial que requiere abordaje holístico y seguimiento como tratamiento dietético nutricional de por vida. Se considera la pandemia del siglo xxi y requiere una intervención eficaz, centrándose en la detección temprana, la prevención y la aplicación de las terapias adecuadas. Uno de los pilares fundamentales de su abordaje es el tratamiento dietético y el ejercicio físico con el cambio de hábitos que debe realizarse de forma progresiva y mantenida en el tiempo si se quiere conseguir el éxito.