Fatores relacionados à preparação e à combinação dos alimentos, juntamente com as particularidades do ato de se alimentar e as dimensões culturais e sociais das práticas alimentares, exercem influência sobre a saúde e o bem-estar. A rotulagem nutricional écompreendida como qualquer tipo de indicação elaborada com o propósito de comunicar ao consumidor acerca das propriedades nutricionais de um alimento, sendo um importante meio de educação e orientação do consumidor. Dessa forma, o objetivo da presente revisão narrativa é elucidar os elementos educativos da rotulagem nutricional, relacionando-os com as condições de saúde associadas. A má alimentação é uma das principais causas associadas ao desenvolvimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), comoobesidade, diabetes mellitus, hipertensão arterial e dislipidemias. Constituindo assim um grande problema de saúde pública. A rotulagem nutricional é compreendida como qualquer tipo de indicação elaborada com o propósito de comunicar ao consumidor acerca das propriedades nutricionais de um alimento, constituindo o principal canal de comunicação entre a indústria alimentícia e o consumidor final. Contudo, nem sempre as informações contidas nos rótulos conseguem atingir o objetivo de educação em saúde, deixando os consumidores com dúvidas ou os induzindo ao erro.