
La historia de la producción de vino en Chihuahua tiene raíces que se extienden varios siglos atrás. Sin embargo, hubo un tiempo en el que el cultivo de la vid perdió importancia, lo que provocó que desapareciera esta actividad en la región. No fue sino hasta los años 50 cuando la vid volvió a destacar, gracias a su adaptación a diferentes zonas del estado. Hoy en día, tanto el cultivo de la vid como la elaboración de vino de mesa han cobrado fuerza entre los productores locales. Se analizarán los actores que forman parte del Sistema Producto Vid y las perspectivas para este cultivo en Chihuahua. Para ello, se ofrece primero una reseña de la evolución del cultivo en el estado, seguido de una descripción de las cinco áreas con potencial para viñedos y la localización de los cuatro polígonos de producción vitivinícola. También se examinan las variedades de uvas cultivadas en la región. Finalmente, se menciona cómo las instituciones académicas han colaborado con el sector vitivinícola, brindando asesoría e investigación para fortalecer el Sistema Producto Vid en Chihuahua. Al iniciar un proyecto requiere ver las necesidades técnicas y administrativas del mismo, lo cual permite hacer una especie de presupuesto y checar a cuánto ascendería el Monto Original de la Inversión (MOI). Comúnmente el primer acercamiento con el análisis financiero de un proyecto, como es el caso del establecimiento de un viñedo, obedece tanto a los costos de establecimiento, de periodo pre-productivo y mantenimiento. No obstante, existen otros factores. Este libro abarca la competitividad territorial, a través de un análisis comparado de cuatro polígonos vitivinícolas del estado de Chihuahua, ofrece una visión de las condiciones de los territorios, sus diferencias y la distancia que los separa, ofrece información relevante que contribuye con la planificación territorial desde una mirada endógena, en vista de lograr una interrelación con los actores sociales, instituciones y localidad, ya que sugiere áreas con fortaleza o debilidades sobre las cuales se puede aplicar políticas y acciones de desarrollo en pro de la región vitivinícola del Estado. Los perfiles socioeconómicos de las regiones vitivinícolas del estado de Chihuahua y su territorio, brindan un análisis de la importancia socioeconómica de diversas regiones, y el impacto de las mismas; planteando lo siguiente: correlación entre trabajadores vitivinícolas y su nivel socioeconómico; cómo afecta la zona y/región con esa relación, por medio estudios inter e intra comunidad. Para el trabajo de campo se integraron cuatro grupos de trabajo en función de polígonos: el polígono uno (Sur de Cuauhtémoc, Guerrero, Riva palacios, Santa Isabel), polígono dos (Namiquipa y Norte de Cuauhtémoc), polígono tres (Chihuahua y Aldama) y polígono cuatro (Rosales, Meoqui, Delicias, Camargo y Jiménez). En la metodología se desarrolla un análisis descriptivo, identificación de los sitios del estado de Chihuahua, donde tiene presencia la actividad vitivinícola y el diseñó de una encuesta. Los resultados señalan mayor oportunidad y nivel de formación en las localidades y polígonos más grandes, además, se constata que los trabajadores vitivinícolas de las diferentes regiones dependen del rendimiento e índice socioeconómico.
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