Os projetos de serviços ambientais de proteção aos recursos hídricos são crescentes e atrelados aos programas de pagamento por serviços ambientais. Os serviços ambientais praticados nas bacias hidrográficas são cada vez mais pesquisados, sendo que a regulação da vazão e a melhoria da qualidade da água são parâmetros essenciais. A escassez hídrica e o aumento acelerado da população tornam os mananciais cada vez mais estratégicos, sendo ponto chave para governança e ações de tomada de decisão. O presente artigo tem por objetivo apresentar a aplicabilidade do método Delphi para ajudar o Governo do Estado de São Paulo, Brasil, no programa de pagamento por serviços ambientais para a proteção das nascentes. A metodologia utilizada, o método Delphi, consistiu em revisão da literatura e estudo de caso do projeto Mina d’água, da Secretaria de Estado do Meio Ambiente do Governo de São Paulo em parceria com os municípios e produtores rurais. Os resultados da aplicabilidade do método Delphi representam uma ferramenta útil de comunicação entre os grupos de especialistas e do público, tornando possível a formação de um julgamento melhor e consistente para o processo de tomada de decisão.