Introducao: Conhecer exatamente o consumo alimentar de grupos ou individuos e sempre um exercicio muito complexo, porem o inquerito com album fotografico e uma ferramenta que pode favorecer a memorizacao do entrevistado. Objetivo: Este trabalho teve como objetivos avaliar a eficacia dos inqueritos alimentares, atraves da comparacao entre o recordatorio 24 horas com a utilizacao de um album fotografico de porcoes alimentares, e o recordatorio 24 horas sem o uso do album, e comparar os resultados entre os niveis de escolaridade. Material e Metodos: Este estudo foi quantitativo e descritivo, realizado no Centro Universitario da Grande Dourados – UNIGRAN, com uma amostra de 50 funcionarios administrativos, de ambos os sexos, de 20 a 79 anos, sendo excluidos os que nao concluiram as entrevistas e os funcionarios indigenas. Os entrevistados foram divididos em tres grupos conforme a escolaridade. Resultados: Foi possivel observar que entre os funcionarios com nivel superior completo 50% nao apresentaram variacao entre os recordatorios em 38,46% esta variacao foi menor que 10% o que demonstra que o recordatorio 24h e eficaz quando depende apenas da memoria do entrevistado. Ja entre o grupo de menor escolaridade a variacao do valor calorico total entre os dois recordatorios foi maior que 10% em 45,45% dos entrevistados, o que demonstra a necessidade do uso dos albuns fotograficos para determinar o real consumo calorico do individuo. Conclusao: Foi possivel concluir que os dois metodos inqueritos alimentares foram eficazes para determinacao do consumo alimentar, porem quanto menor a escolaridade maior a necessidade da utilizacao da imagem para determinacao correta da porcao consumida. DESCRITORES Fotografias. Alimentacao. Memoria.