Objetivo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho zootécnico, econômico, peso e rendimento de partes e órgãos de machos e fêmeas de codornas da linhagem europeia (Coturnix coturnix coturnix). Métodos: O experimento foi conduzido no Setor de Coturnicultura do Curso de Zootecnia do Instituto de Ciências Agrárias e Tecnológicas da Universidade Federal de Mato Grosso, Campus Universitário de Rondonópolis (ICAT/UFMT/CUR), atualmente Universidade Federal de Rondonópolis, nos meses de novembro a dezembro de 2016. Foram utilizadas 360 codornas de corte (Coturnix coturnix coturnix), com 22 dias de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso (DIC), com dois tratamentos (macho e fêmea), com 72 parcelas experimentais de cinco aves por parcela (sendo que 36 gaiolas continham 5 aves do mesmo sexo).Vale ressaltar que para as características de peso e rendimento de partes e de órgãos, foram selecionadas duas aves de cada parcela experimental (72 gaiolas) de cinco aves contidas na parcela, representando o peso médio da parcela e, portanto, totalizando 144 aves abatidas (n =72). Para este estudo, foi avaliado o efeito do sexo para as desempenho zootécnico e econômico, peso e rendimento de partes e órgãos através de metodologia de análise multivariada. Resultados: Com os dados obtidos dos índices zootécnicos e econômico, bem como o peso e rendimento de partes e órgãos, observou-se que existe diferença marcante entre os sexos das codornas para as características avaliadas. Conclusão: As codornas de corte fêmeas apresentaram maior desempenho produtivo, porém, deve-se estabelecer programas de melhoramento genético que priorizem o aumento no rendimento de carcaça e suas partes para viabilidade da linhagem.