Este trabalho tem como objetivo simular o resfriamento da manga Tommy Atkins atraves do software ANSYS Mechanical, evidenciando a capacidade dos processos de simulacao computacional aplicada na agricultura como uma opcao na predicao do comportamento termofisico de produtos agricolas. O metodo, de pequeno custo computacional, mostrou-se apropriado para a caracterizacao do processo de resfriamento, tendo como beneficio a aplicabilidade para outros produtos agricolas.