El manejo agrícola origina modificaciones en las propiedades del suelo. Para evaluar la incidencia del manejo sobre diferentes cultivos se han realizado análisis químicos, fisicoquímicos y bioquímicos en suelos con plantaciones de maíz (Zea mayz) y remolacha (Beta vulgaris L.) utilizando como control un suelo natural. Los resultados obtenidos demuestran que efectivamente el cultivo genera modificaciones en el suelo y que los parámetros bioquímicos (CO2 producido por los microorganismos del suelo) son los más sensibles a la modificaciones producidas.