Artykuł został poświęcony konceptualizacji smaku w wybranych tekstach Jerzego Pilcha. Ujęcie zmysłu smaku zostało przygotowane w inspiracji metodologii ram semantycznych Charlesa Fillmore’a. Każdy aspekty życia człowieka daje się ująć w sieci kategorii, do których należą pojęcia opisujące ten aspekt. W wybranych utworach Jerzego Pilcha najliczniej prezentowana jest kategoria obiektów percepcji smaku, czyli nazw jedzenia i picia. Powieść Pod Mocnym Aniołem najczęściej opisuje picie alkoholu oraz używa wiele jego nazw. Pozostałe omawiane powieści skupiają się na jedzeniu. Jerzy Pilch bardzo sprawnie przedstawia świat alkoholików i życie biesiadne. Opisy jedzenia utrwalają tradycyjny sposób żywienia w Polsce, w którym przeważają produkty mięsne, przystawki i słodkie desery. Warzywa i owoce zajmują niewielką część.