El presente relato de experiencias se centra en la trayectoria de proyectos de extensión y prácticas sociales educativas desarrollados por un equipo interdisciplinario de docentes y estudiantes de la Universidad Nacional de Cuyo en el marco de transiciones socio-tecnológicas en zonas aisladas del Departamento de Lavalle, Provincia de Mendoza, República Argentina, aunque se han llevado a cabo experiencias similares en la zona de Alta Montaña del Departamento de Las Heras. Estas actividades, impulsadas desde 2015 fundamentalmente en el marco de convocatorias de la Universidad Nacional de Cuyo, han demostrado resultados fructíferos no solamente en materia de extensión, sino también en ámbitos educativos y de investigación, tanto establecidos como disruptivos.