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La ostricultura: una alternativa de desarrollo pesquero para comunidades costeras en Cuba

Authors: Abel Betanzos Vega; Jose manuel Mazón Suásteguí; Gustavo Arencibia Carballo;

La ostricultura: una alternativa de desarrollo pesquero para comunidades costeras en Cuba

Abstract

En la actualidad, y debido a disminución de las fuentes de contaminación, adaptaciones ambientales de las especies de ostión presentes en Cuba, y sobre todo ante la presencia natural del ostión americano Crassostrea virginica, la ostricultura ha sido re-considerada como una opción para el incremento en la producción de alimentos y nuevas fuentes de empleo, y como alternativa de desarrollo pesquero local; lo cual ha sido corroborado con resultados La Ostricultura: una Alternativa de Desarrollo Pesquero para Comunidades Costeras en Cuba x ▶ a escala piloto y comercial, a partir de objetivos vinculados a proyectos comunitarios con financiamiento de organizaciones internacionales no lucrativas como (fao, pnud, wwf, edf) los que se han implementado con el apoyo de entidades del Ministerio de la Industria Alimentaria (minal) y del Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente (citma), de Cuba. Las experiencias derivadas de esos proyectos pilotos demostraron que el éxito y escalado de los resultados, estriba en la concientización de todos los actores y decisores de los gobiernos locales, en la necesidad de involucrar en ese empeño a toda la comunidad, y en responsabilizar de la continuidad de los mismos a gestores del sector pesquero estatal y líderes comunitarios, con el apoyo y asesoría de instituciones científicas vinculadas al tema. Esta obra constituye una herramienta más a disposición de los interesados en utilizar la ostricultura artesanal como alternativa de desarrollo para comunidades costeras. Se brinda información, de las ventajas de la ostricultura sobre la actividad pesquera de ostras, de los antecedentes y estado actual de la actividad ostrícola en Cuba, sobre bioecología de ostiones del género Crassostrea sp, y las técnicas y métodos para monitoreo de ostión y su hábitat; así como procedimientos para la construcción y manejo de granjas de ostricultivo artesanal del ostión de mangle Crassostrea rhizophorae según metodología cubana, e información sobre manejo acuícola-pesquero del ostión americano Crassostrea virginica, según métodos mexicanos, al constituir este una nueva especie comercial en Cuba, y con potencialidad para el desarrollo ostrícola de la región del Caribe insular.

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