Vigilar el estado de la Seguridad Alimentaria y Nutricional es importante porque permite conocer las tendencias hacia la mejora o detrimento del estado de salud de la población y de igual manera eso permite conocer el impacto de las estrategias o políticas en favor de las personas. En el Observatorio de Seguridad alimentaria y Nutricional (OBSAN) de la Universidad Veracruzana se recolectaron datos con el objetivo de evaluar la relación entre los indicadores del pilar de accesibilidad con los pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional para el Estado de Veracruz, tomando en consideración un periodo de tiempo del 2018 al 2021, revisando 11 indicadores. Fue un diseño transversal analítico utilizando la base da de datos del OBSAN y para el análisis se utilizó el software Instan Atlas. Como resultados se obtuvo que una gran parte de la población de adultos mayores recibe una pensión universal, también se encontró que la relación del índice de rezago social y personas en pobreza y pobreza extrema está presente en pocas personas, pero no existe relación entre la reducción de pobreza con los beneficiarios de una pensión universal. Se concluye que de los indicadores analizados muestran que no existe tendencia a la inseguridad alimentaria hasta el año 2020.