(1) 強力なアスパーターゼを持つことが知られている二,三の菌種と当研究所保存の菌種,合わせて30余株からアスパーターゼの最も強力と思われたEscherichia coli No. 2を選び,アスパーターゼの若干の性質を検討した. (2) アスパーターゼはフマール酸ソーダ塩及びアンモニウム塩の飽和溶液(各々遊離酸として前者約10%,後着約20%)に於ても反応させ得ることが分り,更に50g/100m1ものフマール酸アンモニウム懸濁液に, E. coli No. 2の乾燥菌体を添加, 37°, pH7.2～7.4にて攪拌を続け1乃至3日間に,フマール酸をほぼ定量的にL-アスパラギン酸に変えることが出来た. (3) 反応終了後の反応液中にHClを加え, pH2.77 (アスパラギン酸の等電点)附近に調整すると,最高90.4モル%のアスパラギン酸が晶出分離された. (4) 菌生育培地中へ基質を添加反応させた場合には,表面活性剤の一種cetyl pyridium chlorideを基質と共に加えることにより,乾燥菌使用の際とほぼ近似的な成績を示した. (5) 菌の培養方法としては,静置,振盪法に比し,スターラーを用いた攪拌培養が培養液一定量当り最も高いアスパーターゼ力を示した.