Данная работа посвящена исследованию и характеристике негативных последствий пандемии COVID-19 на развитие индустрии общественного питания в Китае и России. Задачи, которые решались в ходе исследования: - рассмотреть состояние индустрии общественного питания в Китае и России до пандемии COVID-19; - выявить негативное влияние пандемии COVID-19 на состояние индустрии общественного питания в Китае и России; - дать характеристику особенностям развития локальных брендов в индустрии общественного питания Китая и России; - раскрыть специфику развития индустрии общественного питания в Китае и России на современном этапе; - определить перспективы развития индустрии общественного питания в Китае и России. Актуальность темы не вызывает сомнений. Вспышка эпидемии новой коронавирусной инфекции и ее глобальное распространение оказали сильное воздействие на страны по всему миру и оказали важное влияние на отношения великих держав, мировую экономику и глобальное управление. Из-за пандемии в 2020 году общий доход Китая от общественного питания упал ниже 4 трлн юаней. Такое колоссальное влияние на экономику подчеркивает важность изучения негативных последствий пандемии и определении новых наиболее уязвимых сфер, что и определяет актуальность данного исследования.

This work is devoted to the study and characterization of the negative consequences of the COVID-19 pandemic on the development of the catering industry in China and Russia. Tasks that were solved during the study: - consider the state of the catering industry in China and Russia before the COVID-19 pandemic; - to identify the negative impact of the COVID-19 pandemic on the state of the catering industry in China and Russia; - to characterize the peculiarities of the development of local brands in the catering industry of China and Russia; - to reveal the specifics of the development of the catering industry in China and Russia at the present stage; - to determine the prospects for the development of the catering industry in China and Russia. The relevance of the topic is beyond doubt. The outbreak of the new coronavirus epidemic and its global spread have had a strong impact on countries around the world and have had an important impact on the relations of great Powers, the world economy and global governance. Due to the pandemic in 2020, Chinas total income from catering fell below 4 trillion yuan. Such a colossal impact on the economy underscores the importance of studying the negative consequences of the pandemic and identifying the new most vulnerable areas, which determines the relevance of this study.