Powered by OpenAIRE graph
Found an issue? Give us feedback
Claim

This Research product is the result of merged Research products in OpenAIRE.

You have already added 0 works in your ORCID record related to the merged Research product.

Методические указания к выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине «Микробиология и эпидемиология в области питания»

направление подготовки 19.04.04 "Ð¢ÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ продукции и организация общественного питания"; квалификация (степень) выпускника - магистр; форма обучения - очная, заочная
descriptionPublicationkeyboard_double_arrow_right Other literature type 01 Jan 2020 Russian Publisher:Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого

doi: 10.18720/spbpu/2/s20-123

Методические указания к выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине «Микробиология и эпидемиология в области питания»

Abstract

Дисциплина «Микробиология и эпидемиология в области питания» является дисциплиной модуля профильной направленности подготовки магистров по направлению 19.04.04. Â«Ð¢ÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ продукции и организация общественного питания» Дисциплина реализуется в Высшей школе Ð±Ð¸Ð¾Ñ‚ÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ð¸ и Ð¿Ð¸Ñ‰ÐµÐ²Ñ‹Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð¸Ð·Ð²Ð¾Ð´ÑÑ‚Ð². Содержание дисциплины Ð¾Ñ Ð²Ð°Ñ‚Ñ‹Ð²Ð°ÐµÑ‚ круг вопросов, ÑÐ²ÑÐ·Ð°Ð½Ð½Ñ‹Ñ Ñ основными положениями эпидемиологии, гигиены и санитарии в области питания; санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания; углубленным пониманием причин микробиологической порчи пищевой продукции и способами повышения срока Ñ Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¸Ñ‰ÐµÐ²Ñ‹Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð². Дисциплина направлена на приобретение комплекса знаний о Ñ‚Ñ€ÐµÐ±Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸ÑÑ Ðº безопасности Ð¿Ð¸Ñ‰ÐµÐ²Ñ‹Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð² и Ð¼ÐµÑ‚Ð¾Ð´Ð°Ñ ÑÐ°Ð½Ð¸Ñ‚Ð°Ñ€Ð½Ð¾-гигиенического контроля на Ð¿Ñ€ÐµÐ´Ð¿Ñ€Ð¸ÑÑ‚Ð¸ÑÑ Ð¾Ð±Ñ‰ÐµÑÑ‚Ð²ÐµÐ½Ð½Ð¾Ð³Ð¾ питания; о ÑÐ¾Ñ Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ð¸ качества и безопасности Ð¿Ð¸Ñ‰ÐµÐ²Ñ‹Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð², Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ñ‹Ñ Ð´Ð»Ñ удовлетворения потребностей человека. Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: лекции, лабораторные работы, коллоквиумы, самостоятельная работа студента, консультации. Программой дисциплины предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирования или сдачи коллоквиума, защиты Ð»Ð°Ð±Ð¾Ñ€Ð°Ñ‚Ð¾Ñ€Ð½Ñ‹Ñ Ñ€Ð°Ð±Ð¾Ñ‚ и промежуточный контроль в форме экзамена.

Keywords

питание, самостоятельная работа, Микробиология, гигиена Ð¿Ð¸Ñ‰ÐµÐ²Ñ‹Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð², методические указания, эпидемиология

  • BIP!
    Impact byBIP!
    citations
    This is an alternative to the "Influence" indicator, which also reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).
    		 0
    popularity
    This indicator reflects the "current" impact/attention (the "hype") of an article in the research community at large, based on the underlying citation network.
    		 Average
    influence
    This indicator reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).
    		 Average
    impulse
    This indicator reflects the initial momentum of an article directly after its publication, based on the underlying citation network.
    		 Average
Powered by OpenAIRE graph
Found an issue? Give us feedback
citations
This is an alternative to the "Influence" indicator, which also reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).
BIP!Citations provided by BIP!
popularity
This indicator reflects the "current" impact/attention (the "hype") of an article in the research community at large, based on the underlying citation network.
BIP!Popularity provided by BIP!
influence
This indicator reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).
BIP!Influence provided by BIP!
impulse
This indicator reflects the initial momentum of an article directly after its publication, based on the underlying citation network.
BIP!Impulse provided by BIP!
0
Average
Average
Average
Upload OA version
Are you the author? Do you have the OA version of this publication?
uploadUpload now!