Учебное пособие соответствует образовательным стандартам высшего образования федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Санкт-Петербургский Ð¿Ð¾Ð»Ð¸Ñ‚ÐµÑ Ð½Ð¸Ñ‡ÐµÑÐºÐ¸Ð¹ университет Петра Великого» бакалаврской подготовки «Сервис», «Туризм», «Гостиничное дело». Настоящее учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров Ð¾Ð±ÑƒÑ‡Ð°ÑŽÑ‰Ð¸Ñ ÑÑ в Институте промышленного менеджмента, экономики и торговли в Высшей школе сервиса и торговли, а также для студентов Ð²ÑÐµÑ Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼ обучения по направлению подготовки «Сервис», «Туризм», «Гостиничное дело». Пособие также может быть использовано преподавателями в процессе преподавания дисциплин, ÑÐ²ÑÐ·Ð°Ð½Ð½Ñ‹Ñ Ñ организацией гостиничного бизнеса, формированием трудового потенциала предприятий индустрии гостеприимства, управлением бизнес-процессами в сервисе.