<p>El trabajo de investigación se realizó en la cuenca del valle de yanatile, distrito de Yanatile, provincia de Calca, región de Cusco, 2012. En la zona realizan el proceso beneficiado vía húmedo de café, los residuos orgánicos de esta actividad son arrojados a los cursos de agua y/o terrenos agrícolas, sin tratamiento alguno, causando graves problemas de contaminación ambiental, como generación de gas metano y bióxido de carbono debido a la descomposición aeróbica de los subproductos del café, estos gases son una fuente de contaminación atmosférica y asimismo generan el aumento de la temperatura de la Tierra, lo que podría originar importantes cambios climáticos con graves implicaciones para la productividad agrícola. El objetivo de la investigación se logró de manera satisfactoria con la obtención de biogás como fuente de energía renovable a partir de los subproductos del café, utilizando biodigestores de modelo tipo Taiwán de forma tubular. Como parte de la metodología se logró estimar la cantidad de generación de gas metano y bióxido de carbono a partir de la muestra de la pulpa y mucílago, con el resultado de la estimación se diseña y se construye un sistema de biodigestores, para su alimentación se usan la pulpa humectada y mucílago de café. Como Instrumentos de medición se utilizaron los sensores de temperatura, sensor pH-metro, manómetro columna de agua, sensor de gas dióxido de carbono, horno de secado, cromatografía. Los resultados encontrados responde al objetivo general planteado ya que se encontró 6, 430,912.65 m3 de biogás como estimado, compuesto por: 65.224 % de metano, 29.776 % de bióxido de carbono y 5 % de otros gases, oportunidad para generar energía en el sector cafetalero utilizando los subproductos del proceso beneficiado de café. El lodo residual orgánico contiene: Nitrógeno 1.508 a 1.942 %, Fosforo 0.765 a 1.373 %, Potasio 0.46 a 1.83 %, el resultado garantiza que el lodo residual debe ser usado como abono base Nitrógeno, Fosforo y Potasio, en la misma propiedad del cafetalero.</p><p><strong>Palabras clave: </strong>Biogás, residuos orgánicos, subproductos del café, biodigestores.</p>