Objetivos. Identificar los peligros y evaluar los riesgos basados en la ley 29783 para la reducción de accidentes laborales en la línea cocido de la empresa Pesquera BYS SAC-Coishco 2016. Materiales y métodos. Se realizó el análisis documentario y la observación directa de los procesos y actividades más importantes que se realizan, desde la recepción de la materia prima hasta el despacho y/o embarque de las conservas de pescado. Resultados. Se desarrolló medidas de control y se clasificó por nivel de riesgo, priorizando las actividades más críticas, además estimando una reducción de la tasa de accidentabilidad del 20% para el siguiente año y 30% en referencia del año anterior. Conclusión. Se identificó los peligros y riesgos basados en la ley 29783, reduciendo los accidentes laborales en la línea cocido de la Empresa Pesquera BYS SAC-Coishco 2016.