Il contributo, spaziando all’interno della cospicua produzione narrativa che Camilleri dedica alla figura di Montalbano, pone in risalto l’ampia gamma dei valori che il cibo assume per il celeberrimo commissario di Vigata. Riproducendo i caratteri dell’eroe mitico dai forti connotati etici di cui e impregnata la cultura e la narrativa popolare del Sud d’Italia, Salvo Montalbano manifesta un rapporto fortemente rituale con il cibo, la cui tentazione cadenza il quotidiano di significati di varia natura: da occasione per celebrare la positiva conclusione di un’indagine ad antidoto per rimediare alla ripugnanza di incontri sgraditi; da opportunita per istituire un colloquio leale con le persone a fatto soggettivo restitutivo di gioia ed autoappagamento; da spazio del rasserenamento interiore ad atto puramente estetico e, non di rado, quasi-estatico. Il tutto all’interno di una dimensione del “mangiare” fortemente permeata da una retorica dell’autentico, del naturale, dello schietto e del