La osteoporosis se caracteriza por una disminucion de la densidad osea y una alteracion de la microarquitectura del tejido oseo. Es una enfermedad muy prevalente, que va en aumento y constituye un problema sociosanitario de primer orden. La prevencion de la osteoporosis es fundamental y, aunque en un 70% la condicionan factores geneticos, en un 30% esta condicionada por factores ambientales, entre los que destaca la nutricion. El estudio de los factores nutricionales en la prevencion de la osteoporosis, a la luz de las evidencias actuales, es el motivo de la presente revision.