Досліджували pH, вміст вологи та концентрацію азоту у субстраті на різних стадіях розвитку гриба Len.tin.ula edod.es — до початку плодоношення та після збору грибів. У чотирьох досліджуваних штамів шіі-таке виявлено відмінності цих показників. Результати проведеного дослідження мають враховуватися за промислового і аматорського грибівництва.

pH, contents of water, concentration of nitrogen in substrate have been studied. These indicators were estimated twice — before and after shiitake fruit body harvesting. The differences in held estimation between four shiitake starns were observed. The results of this investigation can be used in industrial and home mushrooms growing.

Изучали pH субстрата, содержание воды и концентрацию азота до начала плодоношения и после сбора грибов. У четырех исследованных штаммов шии-таке были установлены отличия по этим показателям. Результаты проведенного исследования имеют практическое значение как для промышленного, так и аматорского грибоводства.