The object of the study is the composition of the feed extrudate modified by the addition of dietary fiber and lipid sources. The problem to be solved is the optimization of the structural and mechanical properties of the feed extrudate through the rationalization of the addition of components. Regression models have been developed to accurately predict the ratio of modifying additives that provides the specified water resistance and swelling index. It has been experimentally established that the rational ratio of components – 4.0±0.1 % chicken fat and 6.0±0.2 % wheat bran – provides water resistance of 190.0±7.5 min, swelling index of 55.0±2.1 % and porosity of 60.0±2.2 %. The results are achieved due to the complex interaction between the components, where lipids form a hydrophobic barrier, and dietary fibers create a stable porous matrix, which is confirmed by regression models. Comparative analysis with a commercial analogue (“Roycher™ AQUA Carp Finish”) revealed competitive advantages of the developed extrudate: lower cost (310 USD/t versus 1050 USD/t). Structural and mechanical characteristics of the studied extrudates were similar. This makes the developed composition promising for industrial application. The results obtained are explained by the interaction of the protein-starch matrix with lipids and dietary fibers during extrusion, which is confirmed by statistically significant models. A distinctive feature of the study is a comprehensive approach to rationalizing the composition of the extrudate, which combines technological efficiency with economic feasibility. The extrudate of the developed composition can be used in the production of feed for aquaculture. Further research should be aimed at studying the long-term stability of product properties and adapting the technology to industrial conditions

Об’єктом дослідження є склад кормового екструдату, модифікованого додаванням джерел харчових волокон та ліпідів. Проблемою, яка вирішується, є оптимізація структурно-механічних властивостей кормового екструдату через раціоналізацію додавання компонентів. Розроблено регресійні моделі для точного прогнозування співвідношення модифікуючих добавок, яке забезпечує задані водостійкість та індекс набухання. Експериментально встановлено, що раціональне співвідношення компонентів – 4,0±0,1 % курячого жиру та 6,0±0,2 % пшеничних висівок – забезпечує водостійкість 190,0±7,5 хв, індекс набухання 55,0±2,1 % та пористість 60,0±2,2 %. Результати досягнуті завдяки комплексній взаємодії між компонентами, де ліпіди формують гідрофобний бар'єр, а харчові волокна створюють стабільну пористу матрицю, що підтверджено регресійними моделями. Порівняльний аналіз з комерційним аналогом («Roycher™ АКВА Короп Фінішний») виявив конкурентні переваги розробленого екструдату: нижчу собівартість (310 USD/т проти 1050 USD/т). Структурно-механічні характеристики досліджених екструдатів були подібними. Це робить розроблений склад перспективним для промислового застосування. Отримані результати пояснюються взаємодією білково-крохмальної матриці з ліпідами та харчовими волокнами під час екструдування, що підтверджено статистично значущими моделями. Відмінною рисою дослідження є комплексний підхід до раціоналізації складу екструдату, який поєднує технологічну ефективність із економічною доцільністю. Екструдат розробленого складу може бути використаний у виробництві кормів для аквакультури. Подальші дослідження мають бути спрямовані на вивчення довгострокової стабільності властивостей продукту та адаптацію технології до промислових умов