Электрообработка пивоваренного ячменя как способ интенсификации производства солода
Электрообработка пивоваренного ячменя как способ интенсификации производства солода
В статье приведены результаты исследований изменения показателей качества солода после электрообработки пивоваренного ячменя в переменном электрическом поле промышленной частоты и высокой напряженности. The article presents the results of research on changes in malt quality indicators after electrical treatment of malting barley in an alternating electric field of industrial frequency and high tension.
malt, growth energy, пивоваренный ячмень, производство солода, энергия роста, продолжительность осахаривания, экстрактивность, солод, malt quality, malting barley, beer, качество солода, extract, duration of saccharification, пиво
malt, growth energy, пивоваренный ячмень, производство солода, энергия роста, продолжительность осахаривания, экстрактивность, солод, malt quality, malting barley, beer, качество солода, extract, duration of saccharification, пиво
selected citations These citations are derived from selected sources.This is an alternative to the "Influence" indicator, which also reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).0 popularity This indicator reflects the "current" impact/attention (the "hype") of an article in the research community at large, based on the underlying citation network.Average influence This indicator reflects the overall/total impact of an article in the research community at large, based on the underlying citation network (diachronically).Average impulse This indicator reflects the initial momentum of an article directly after its publication, based on the underlying citation network.Average
Citations provided by BIP!Popularity provided by BIP!