Процесс развития малого гостиничного бизнеса реализуется в региональной рыночной среде туриндустрии, состояние которой является неравновесным (стохастическим). Это обусловлено существованием рисков различной природы (экономических, инвестиционных, политических и т. п.), которые, во-первых, носят объективный характер и, во-вторых, степень их воздействия на рассматриваемый процесс, как и на другие социально-экономические процессы, существенно увеличилась в связи с тем, что мировая экономика и российская, в частности, находятся в периоде затяжного кризиса. В работе рассмотрено экономико-математическое моделирование процесса развития малого гостиничного бизнеса в неравновесной региональной рыночной среде, использующее механизмы экспертных оценок и классические методы анализа стохастических матричных игр.