В данной статье описывается организация питания школьников, обучающихся в 20-ти школах Прокопьевского района. В качестве объекта исследования выступали меню-раскладки за 10 учебных дней. В процессе исследования расчетным методом были получены сведения по пищевой ценности школьных завтраков (энергетическая ценность, содержание белков, жиров, углеводов). Полученные данные анализировались и сравнивались с нормативными документами.

The given article describes catering services for children in 20 schools of the Prokopievsk region. The object of research were 10 calendar days. The data on food value of sсhool breakfasts (power value, the maintenance of proteins, fats and carbohydrates) have been received by a settlement method. The obtained data were analyzed and compared to standard documents.