Дипломна робота бакалавра складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел і додатків. Загальний обсяг роботи становить 101 сторінка. У роботі представлено 12 таблиць та 9 рисунків. Кількість використаних джерел – 58. Метою роботи є розробка практичних рекомендацій щодо удосконалення асортиментної політики ПрАТ «ТЕРЕМНО ХЛІБ» з урахуванням сучасних тенденцій ринку хлібобулочних виробів та потреб споживачів у здоровому харчуванні. У процесі дослідження було застосовано методи аналізу і синтезу, графічний метод, SWOT-аналіз, анкетне опитування, метод експертних оцінок, порівняльний аналіз, а також метод системного підходу до дослідження маркетингового середовища. У ході роботи здійснено аналіз макро-, мезо- та мікросередовища підприємства, виявлено ключові чинники впливу на асортиментну політику компанії, сформульовано маркетингову управлінську проблему. Проведено анкетне опитування споживачів, результати якого виявили високий рівень зацікавленості у продукції зі здоровими складниками, що свідчить про доцільність оновлення асортименту. Новизна роботи полягає у розробці пропозицій щодо впровадження нових товарних позицій відповідно до актуальних споживчих запитів.