To increase the production of meat, especially beef, it is necessary to develop and implement a set of measures. Thus the main direction is a more complete realisation of the genetic potential of meat production, by organizing an appropriate balanced feeding. To do this, they use various feed additives that allow them to balance the rations of feeding animals on the basic nutrients. In the article the indicators of meat productivity and quality of meat - beef of Simmental heifers are given at use of protein-vitamin-mineral probiotic feed additive Biodarin. Biodarin stimulates the processes of digestion, metabolism; it also stimulates the body's functional reserves, promotes the formation of persistent immunity and ultimately increases the intensity of growth. The inclusion in the main diet of the tested feed additive contributed to a better manifestation of meat qualities, with the greatest effect observed when feeding the dietary supplement Biodarin at a dose of 7.0 g per 1 kg of concentrated feed. It was found out that the best results were shown by the animals of the third experimental group who received a probiotic supplement Biodarin in the dose of 7.0 g per 1 kg of concentrated feed in the diet. While group II calves were inferior to the analogues of the third experimental group for the meat index by 0.12 kg (2.58%), the yield of flesh per 100 kg of pre-slaughter live weight - by 1.1 kg (2.48%), the yield of muscle tissue per 1kg of bones - by 0.08 kg (2.09%), per 100 kg of pre-slaughter live weight - by 0.7 kg (1.93%). The same is more pronounced in heifers of the control group.

Равлением при этом является более полная реализация генетического потенциала мясной продуктивности путем организации полноценного, сбалансированного кормления. Для этого применяют различные кормовые добавки, позволяющие балансировать рационы кормления животных по основным питательным веществам. В статье приводятся показатели мясной продуктивности и качества мяса говядины телок симментальской породы при использовании белково-витаминно-минеральной пробиотической кормовой добавки Биодарин. Биодарин стимулирует процессы пищеварения, обмена веществ, стимулирует функциональные резервы организма, способствует формированию стойкого иммунитета и, в конечном итоге, повышает интенсивность роста. Включение в состав основного рациона испытуемой кормовой добавки способствовало лучшему проявлению мясных качеств, причём наибольший эффект отмечен при скармливании кормовой добавки Биодарин в дозе 7,0 г на 1 кг концентрированного корма. Установлено, что по основным показателям лидирующее положение занимали животные III опытной группы, получавшие в составе рациона пробиотическую добавку Биодарин в дозе 7,0 г на 1 кг концентрированного корма. При этом тёлки II группы уступали аналогам III опытной группы по индексу мясности на 0,12 кг (2,58%), выходу мякоти на 100 кг предубойной живой массы - на 1,1 кг (2,48%), выходу мышечной ткани на 1кг костей - на 0,08 кг (2,09%), на 100 кг предубойной живой массы - на 0,7 кг (1,93%). То же самое в большей степени отмечено у телок контрольной группы.