El estudio de la cadena de valor permite comprender cómo se reparte la riqueza y el empleo generado por una actividad económica entre los diversos actores involucrados, desde que se inicia la actividad hasta su finalización. En el caso de la pesca se trata de analizar cuál es el impacto en términos monetarios y laborales en cada una de las fases por donde circula el pescado desde que es capturado hasta que llega al plato: la captura, la distribución, la transformación y la comercialización. Adquiere su máxima relevancia cuando puede acoplarse con modelos ecosistémicos, permitiendo así analizar las implicaciones de diversas propuestas de gestión pesquera para el conjunto de los actores relevantes (Christensen et al., 2011). [...]

With the institutional support of the ‘Severo Ochoa Centre of Excellence’ accreditation (CEX2019-000928-S)

24 pages, 17 figures, 10 tables

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