Fundación Triptolemos es una entidad privada que promueve el desarrollo del Sistema Alimentario Global Sostenible y contribuye con sus acciones a la optimización del sistema alimentario, a alcanzar una alimentación adecuada para toda la población, a mejorar la confianza del ciudadano y a la dignificación del sector. Sus actividades están avaladas por la Cátedra UNESCO "Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Safety". El patronato de la Fundación reunido el 9 de febrero de 2021, aprobó redactar un informe sobre el impacto del Pacto Verde Europeo (Green Deal), desde un enfoque de sistema alimentario global en un contexto de cambio climático. Se invitó a participar a expertos en sus diversas áreas y a los investigadores de las 26 universidades y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de entre los miembros que conforman el patronato. Este informe está alineado con la visión de sistema alimentario de Fundación Triptolemos, con la intención de contribuir, como miembro de la sociedad civil, al desarrollo de una política alimentaria integral en la UE siguiendo el dictamen del Comité Económico y Social Europeo. Cada uno de los 6 capítulos contiene al inicio una pequeña introducción. Habida cuenta de la complejidad de los temas tratados y del número de investigadores, puede suceder que un solo hecho influya en varios conceptos y pueda darse por ello, alguna repetición con enfoques diferentes.

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