El riego deficitario (RD) es común en los olivares de regadío. Además de la frecuente falta de agua que hay en las zonas olivareras, el RD suele aumentar la productividad del cultivo (beneficios netos / m3 de agua consumida) y ayuda a conseguir un mejor equilibrio entre la cantidad y la calidad del aceite obtenido (Ruiz-Sanchez y col., 2011). Las estrategias de RD más recomendadas para el olivar son el riego deficitario sostenido (RDS, Goldhamer y col., 2006) y el riego deficitario controlado (RDC, Chalmers y col., 1981). Los trabajos de Moriana y col. (2003), Berenguer y col. (2006), Iniesta y col., (2009) y Ramos y Santos (2010) ilustran la aplicación de estas estrategias de riego a olivares de características diversas. Con el RDC se aumenta la dosis de riego en los momentos del ciclo del cultivo en los que el olivo es más sensible al estrés hídrico y se disminuye en los momentos de menor sensibilidad. En la Fig. 1 se muestra la estrategia de RDC que estamos usando en olivares del sur de España en los que nuestro grupo de investigación (grupo REC, www.olima.es) desarrolla trabajos relacionados con la programación del riego del olivar. Como se puede apreciar en la figura, las dosis de riego son mayores durante la floración, primeras semanas del endurecimiento del hueso y poco antes de la recogida de la aceituna de mesa. El riego en los dos primeros periodos garantiza el número y tamaño final de los frutos, y con el último se consigue que los frutos se recuperen tras los rigores del estío y que la acumulación de aceite no resulte mermada.

3 páginas.-- 2 figuras.-- 1 tabla.-- 2 fotos.-- Comunicación presentada en las III Jornadas de Riego y Nutrición: vid y olivar 8 y 9 de marzo de 2012. Centro de Investigación Finca La Orden -Valdesequera, (Badajoz) Extremadura.

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