publication . Article . 2004

Caracterización de polaciones microbianas presentes en la macroalga comestible Monostroma undulatum, Wittrock

Gallardo, Adriana Alicia; Risso, Susana; Fajardo, María Angélica; Estevao Belchior, Silvia;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Sep 2004
  • Publisher: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Abstract
Se evaluó la calidad microbilógica del alga Monostroma undulatum, Wittrock que se desarrolla en la costa patagónica, para el consumo humano y se analizó la diversidad y el rol de la población bacteriana que la coloniza naturalmente. Las muestras de algas fueron recolectadas en las costas de Puerto Deseado Provincia de Santa Cruz, Patagonia Argentina (47º 45’L.S., 65º 55’L.O.). Se investigaron bacterias heterótrofas psicrótrofas, heterótrofas marinas, bacterias de bajo requerimiento nutricional (BBRN), bacterias de bajo requerimiento nutricional marinas (BBRN marinas), Vibrios sp, coliformes totales, coliformes termotolerantes, bacterias anaerobias sulfito reduct...
Subjects
free text keywords: Recurso alimenticio, poblaciones microbianas, Monostroma undulatum, Nutritional resource, microbial population
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