Vengono presentate le schede pomologiche relative ad alcune cultivar antiche di melo, elaborate sulla base dei dati raccolti in numerosi anni di osservazione. Alcune entità risultano atte ad un'immediata rivalutazione per tratti particolari quali forma, pezzatura, colore, sapore e serbevolezza dei frutti, elevata capacità di adattamento agli ecosistemi in cui si sono evolute. Altre, probabili portatrici di caratteri di resistenza a fattori biotici e abiotici, si ritiene possano essere utile "serbatoio" a disposizione dei ricercatori per lavori di miglioramento genetico. Per alcune accessioni è stato possibile inserire nella scheda una nota storico-bibliografica relativa alla vecchia cultivar presumibilmente corrispondente, con l'indicazione di sinonimi o di dizioni popolari raccolti.