"El Quijote educador" es el relato de una experiencia didáctica en Ética que destaca la educación en valores de la novela de Cervantes. Primero, se justifica el enfoque filosófico-literario y metodológico del profesor y, segundo, se describen los valores más significativos de las tres historias seleccionadas: el caballero solidario y el zagal maltratado, el amor imposible de Marcela y Grisóstomo y los consejos de Don Quijote a Sancho gobernador. Para Cervantes es tan importante la justicia de los antiguos como la libertad de los modernos; ambos valores están anclados en la consideración de la persona humana como sujeto ético y jurídico universal, fundamento de los derechos humanos que instauran una paideia del diálogo de la condición humana. "The Quixote teacher" is a story of a didactic experience in Ethics that emphasizes the education in values in Cervantes' novel. Firstly, it justifies the philosophic-literary focus and the methodology of the teacher, and secondly, it describes the most important values in the three stories selected: the self-sacrificing knight and the mistreated shepherd student, the impossible love between Marcela and Chrysostom and the advice of Don Quixote to Sancho when he was governor. For Cervantes the justice of the ancient values is as important as the freedom of the modern ones, both values being rooted in the consideration of the human person as an ethical and judicial universal being, fundamental principal of human rights that re-establish a paideia of the dialogue of the human condition.