Aceite de girasol vegetal, que se extrae de semillas de girasol, y en que al menos el 12% de las especies detriacilglicerol que constituyen el aceite tienen la fórmula general SMS y al menos el 25% de las especies detriacilglicerol tienen la fórmula general SMM, y al menos el 8% de las especies de triacilglicerol tienen la fórmulageneral MMM, en don de la fórmula da de izquierda a derecha el primer, segundo y tercer ácido graso en eltriacilglicerol y S representa un ácido graso saturado y M representa un ácido graso monoenóico, en donde lassemillas son obtenibles a partir de la línea mutante de girasol IG-1297M depositada el 20 de enero de 1998 con laColección de Cultivos de Tipo Americano bajo el número de acceso de depósito ATCC 209591.

Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), Instituto de la Grasa

T3 Traducción de patente europea

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