Com o objetivo de descrever o desenvolvimento das estruturas sensoriais quimiorreceptoras, corpúsculos gustativos e epitélio olfativo, das larvas de piracanjuba, Brycon orbignyanus, entre zero e 172 horas após eclosão, exemplares foram coletados a cada meia hora e fixados em fluído de bouin, por6 a 8 horas, e transferidos para solução de álcool 70%. As lâminas histológicas foram coradas por pelos métodos HE e Alcian Blue. As análises foram realizadas com fotomicroscópio de luz trinocular, acoplado a um microcomputador contendo um software de análise de imagens. Verificou-se que as larvas de piracanjuba, com 28 horas após a eclosão, desenvolveram estruturas quimiossensoriais importantes, como epitélio sensorial na cavidade olfatória e corpúsculos gustativos projetados na cavidade bucofaringiana e nas valvas orais, sugerindo que a quimiorrecepção é requerida na primeira alimentação exógena, que acontece neste momento. às 72 horas após eclosão, verificou-se a cavidade olfatória ampla e funcional e aumento de corpúsculos gustativos na cavidade bucofaringiana, o que revela uma elevada sensibilidade gustatória que, combinada com comportamento alimentar ativo, típico da espécie, sugere habilidade para detectar e selecionar alimentos e ingerí-los ou rejeitá-los, além de reconhecer substâncias tóxicas e venenosas. As larvas de piracanjuba, com 172 horas após eclosão, no final da metamorfose, apresentaram estruturas quimiossensoriais desenvolvidas, lamelas olfatórias formadas e gustação desenvolvida.