publication . Article . 2021

Pemanfaatan Hasil Perikanan Dalam Bentuk Olahan Daging Ikan Nila Menjadi Nugget Dalam Rangka Diversifikasi Pangan pada Warga RT 07 Desa Kedotan, Kecamatan Sekernan, Kabupaten Muaro Jambi

Indriyani Indriyani; Silvi Leila Rahmi; Dian Wulansari; Mursyid Mursyid; Irma Rahmayani;
Open Access English
  • Published: 01 Jan 2021 Journal: Jurnal Karya Abdi Masyarakat (issn: 2580-2178, eissn: 2580-1120, Copyright policy)
  • Publisher: LPPM Universitas Jambi
Abstract
Desa Kedotan yang berada di Kecamatan Sekernan, Kabupaten Muaro Jambi merupakan salah satu desa penghasil ikan nila di Provinsi Jambi. Produksi ikan nila dari daerah ini biasanya hanya dijual dalam bentuk ikan nila segar, dan masih sangat jarang ditemui dalam bentuk olahan. Penganekaragaman produk olahan ikan memiliki keunggulan diantaranya masa simpan yang lama sehingga dapat menjadi alternatif dalam meningkatkan total konsumsi sumber bahan pangan hewani. Selain itu, dapat membantu meningkatkan pendapatan warga desa terutama disaat pandemi corona yang sedang terjadi saat ini untuk dijadikan usaha. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk member...
Persistent Identifiers
Any information missing or wrong?Report an Issue