O Núcleo de Cariologia da Faculdade de Odontologia da Universidade Federal de Pelotas (FO-UFPel) motivado e comprometido em estudar, e sobretudo em ensinar, realizou a redação deste guia prático em Cariologia. Nosso objetivo é oferecer uma obra com estrutura focada, atualizada, que sirva tanto como um recurso educacional para estudantes e profissionais de odontologia, quanto como um guia prático para melhorar a abordagem da doença cárie de seus pacientes. Embora o impacto da doença cárie seja amplamente reconhecido, a complexidade dessa condição exige uma compreensão aprofundada não apenas de sua etiologia e progressão, mas também das diversas abordagens para sua prevenção e tratamento. Ao longo dos capítulos, exploramos de forma direta as principais abordagens para diagnóstico e tratamento da doença cárie. Esperamos que este guia não só informe, mas também inspire. Que ele incentive um cuidado mais atento e uma abordagem mais integral em relação à saúde bucal.