O cultivo de flores e hortaliças em ambientes protegidos é uma atividade que se encontra em franca expansão no Brasil. A principal vantagem dessa técnica consiste na possibilidade de produção nos períodos de entressafra, permitindo maior regularização da oferta e melhor qualidade dos produtos. Além disso, os cultivos protegidos representam hoje o ramo da atividade agrícola que mais recursos tem investido para a produção e a geração de empregos permanentes (ARRUDA et al., 1994).