Nos anos de 2019 e 2020, o Curso de Graduação em Zootecnia da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo inovou pela elaboração de revisões de literatura com temas atuais e notórios. Considerou-se, na revisão, publicações no período de 10 anos e dois temas principais foram escolhidos para esta coletânea: “Bem-estar Animal” em 2019 e “Inovação e Tecnologia” em 2020. O livro reuniu os melhores trabalhos apresentados, esperando-se que possa ser utilizado como consulta para os interessados nas áreas em destaque. Ressalta-se que os autores são responsáveis por seus respectivos trabalhos, sem alteração por parte dos organizadores/editores.