publication . Other literature type . Article . 2017

PRÁTICAS DE PRODUÇÃO NA INDÚSTRIA ALIMENTAR PORTUGUESA Manufacturing Practices in the Portuguese Food Industry

Oliveira, Maria Adelaide Mota de; Silva, Graça Miranda;
Portuguese
  • Published: 25 Sep 2017
  • Publisher: Revista UIIPS
Abstract
A qualidade é um dos fatores críticos na indústria alimentar (IA), resultante da legislação, das exigências dos consumidores e da concorrência e, também o critério mais importante para conseguir a lealdade dos consumidores (Dora, Kumar, Van Goubergen, Molnar & Gellynck, 2013). Alguns estudos empíricos na IA evidenciam melhorias da qualidade e da eficiência decorrentes da implementação de práticas lean (e.g., Scott, Wilcock & Kanetkar, 2009; Van Goubergen, Dora, Molnar & Gellynck, 2011). O presente estudo pretendeu avaliar o estado de implementação de algumas práticas de produção – Total Quality Management (TQM), Total Productive Management (TPM), Jus...
Subjects
free text keywords: Indústria alimentar portuguesa, HRM, JIT, Portuguese Food Industry, TPM, TQM, Indústria alimentar portuguesa, HRM, JIT, Portuguese Food Industry, TPM, TQM
Powered by OpenAIRE Open Research Graph
Any information missing or wrong?Report an Issue
publication . Other literature type . Article . 2017

PRÁTICAS DE PRODUÇÃO NA INDÚSTRIA ALIMENTAR PORTUGUESA Manufacturing Practices in the Portuguese Food Industry

Oliveira, Maria Adelaide Mota de; Silva, Graça Miranda;