Inducción de la asimilación de calcio en el fruto y su influencia sobre la calidad de la uva de mesa

Article English OPEN
Alcaraz-López, C. ; Botía, M. ; Alcaraz, C.F. ; Riquelme, F. (2005)
  • Publisher: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
  • Journal: Spanish Journal of Agricultural Research (issn: 2171-9292, eissn: 2171-9292)
  • Related identifiers: doi: 10.5424/sjar/2005033-156
  • Subject: Vitis vinifera; Plant nutrition; Mineral nutrients; Calcium; Nitrogen; Titanium; Foliar application; Metabolism; Organic acids; Dessert grapes; Colour; Sugars; Consistency; Keeping quality; Quality | Vitis vinifera; Nutrición de las plantas; Nutrientes minerales; Calcio; Nitrógeno; Titanio; Aplicación foliar; Metabolismo; Ácidos orgánicos; Uvas de mesa; Color; Azúcares; Consistencia; Aptitud para la conservación; Calidad | PLANT PRODUCTION
    mesheuropmc: food and beverages

Plantas de uva de mesa de la variedad Crimson (Vitis vinifera L.) se rociaron durante el ciclo de cultivo con disoluciones que contenían Ca soluble, N polipeptídico y ascorbato de Ti, en todas las combinaciones posibles. Las aplicaciones foliares indujeron un aumento de la concentración foliar de todos los elementos, salvo para Cl, Na y Mn. Sin embargo, la composición mineral de la piel y pulpa de los granos de uva sólo se vio afectada en lo que respecta a Ca, Fe, Zn y Cu, que aumentaron significativamente sus niveles. Asimismo, aumentó el tamaño del grano, su consistencia y color rojo, al tiempo que disminuyó la pérdida de peso durante el almacenamiento. La inducción de la concentración de Ca y de los tres oligoelementos en los tejidos del grano de uva se explica por el conocido efecto inductor de los bioactivadores, en especial del Ti, sobre los procesos de absorción, transporte y asimilación en el fruto. A su vez, el aumento de la cantidad de Ca metabolizado en piel y pulpa es responsable de los beneficios obtenidos en consistencia y vida útil del fruto.
  • References (27)
    27 references, page 1 of 3

    ALCARAZ-LÓPEZ C., BOTÍA M., ALCARAZ C.F., RIQUELME F., 2003. Effect of the foliar sprays containing calcium, magnesium and titanium on plum fruit quality. J Plant Physiol 160, 1441-1446.

    ALCARAZ-LÓPEZ C., BOTÍA M., ALCARAZ C.F., RIQUELME F., 2004a. Effect of calcium containing foliar sprays combined with titanium and algae extract on plum fruit quality. J Plant Nutr 27, 711-727.

    ALCARAZ-LÓPEZ C., BOTÍA M., ALCARAZ C.F., RIQUELME F., 2004b. Effect of the in-season combined leaf supply of calcium, magnesium and titanium on peach (Prunus persica L). J Sci Food Agric 84, 949-954.

    ALCARAZ-LÓPEZ C., BOTÍA M., ALCARAZ C.F., RIQUELME F., 2004c. Effects of titanium-containing foliar sprays on calcium assimilation in nectarine fruits. In: Nutriçao mineral: causas e consequências da dependencia da fertilaçao (MA Martin-Luçao and C Cruz, eds). Faculdade de Ciencias da Universidade de Lisboa. pp. 66-72.

    BERNADAC A., JEAN-BAPTISTE I., BERTANI G., MORARD P., 1996 Changes in calcium contents during melon (Cucumis melo L) fruit development. Sci Hort 66, 181-189.

    CARREÑO J., ALMELA L., MARTÍNEZ A., FERNÁNDEZ-LÓPEZ J.A., 1995. Colour changes associated with maturation of the table grape cv Don Mariano. J Hort Sci 70, 841-846.

    CARVAJAL M., ALCARAZ C.F., 1995. Effect of Ti(IV) on Fe activity in Capsicum annuum. Phytochemistry 39, 977-980.

    CARVAJAL M., ALCARAZ C.F., 1998a. Why titanium is a beneficial element for plants. J Plant Nutr 21, 655-664.

    CARVAJAL M., ALCARAZ C.F., 1998b. Titanium as a beneficial element for Capsicum annuum L. plants. In: Recent Research Developments in Phytochemistry (SG Pandalai, ed.). Research Signpost, Trivandrum (India). Vol. 2, Part-I. pp: 83-94.

    CARVAJAL M., MARTÍNEZ-SÁNCHEZ F., ALCARAZ C.F., 1994a. Effect of Ti(IV) application on some enzymatic activities in several developing status of Capsicum annuum L. plants. J Plant Nutr 17, 243-253.

  • Metrics
    No metrics available
Share - Bookmark