Sistema Integrado de Gestión en Cueva de Montesinos

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Arias-Camacho, Isabel María (2013)
  • Subject: SIG | sistema gestión de calidad | medioambiente y seguridad | registro | instrucción | Máster Universitario en Sistemas Integrados de Gestión

Cueva de Montesinos es una empresa situada en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) dedicada a la elaboración de productos lácteos desde 1945, que, debido a las crecientes exigencias del mercado actual, ha decidido integrar los Sistemas de Gestión de la Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Laboral, partiendo del cumplimiento en cuanto a los requisitos exigidos por la norma UNE-EN ISO 9001. Para afrontar este proyecto, ha elaborado un plan para la implantación de un sistema integrado a partir del cual se desarrollará la elaboración de la documentación, la asignación de responsabilidades y autoridades, la formación y concienciación de todos sus trabajadores y, en general, la gestión por procesos de la empresa, para desembocar en la creación de un manual de gestión integrada y un manual con los procedimientos asociados a cada una de las actividades. Por motivos de limitación de tamaño no se incluyen todos los procedimientos, si bien se hace una mención a los mismos dentro del esquema procedimental del sistema. De este modo, Cueva de Montesinos se propone un reto cuya consecución va a implicar a todos los trabajadores de cualquier nivel jerárquico, y cuyo éxito va a depender en gran medida de una correcta planificación, el apoyo de la alta dirección y la motivación de cada una de las personas que constituyen la empresa.
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