Nutrición y Dietética como optativa para 4º de la ESO como medida de concienciación del alumnado sobre hábitos saludables, salud y obesidad

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Delgado, Laura (2012)
  • Subject: programación | asignatura | dietética | educación nutricional | obesidad

Este proyecto presenta la programación de una asignatura con la intención de suscitar interés y mejorar los conocimientos del alumnado en temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética y concienciarse de la situación actual de obesidad existente en su entorno, tomar medidas fundamentales en cuanto a hábitos sanos y saludables, tanto de alimentación como de ejercicio físico, para así poder frenar esta enfermedad tan grave, que cada vez afecta más a los jóvenes, y a edades más tempranas. Está directamente relacionada con la aparición de numerosas enfermedades (diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, determinados tipos de cáncer), y se ha convertido ya en un problema de salud pública, en el que se ven implicados países desarrollados y también los llamados en vías de desarrollo. La implantación de la asignatura Nutrición y Dietética como materia optativa para 4º de la ESO, tras la realización de una serie de encuestas tanto a profesores de la especialidad de Biología y Geología como a alumnos de tercer y cuarto curso de la ESO, podría suponer el primer paso para conseguirlo. En ella se estudiarían conceptos fundamentales como el de nutrición, alimentación, tipos de nutrientes y necesidades energéticas, alimentos funcionales, procesos implicados en la digestión, alimentación en las distintas etapas de la vida y las enfermedades derivadas de los malos hábitos alimenticios, así como la alimentación relacionada con el ejercicio físico, etc., válidos para conseguir el objetivo buscado.
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